• 田島蓮園

れんこんマフィン

<材料>

・はすミート:1/2袋

・てんさい糖 60g

・豆乳 50cc

・菜種油 大さじ3

・塩ひとつまみ

・ベーキングパウダー 5g

・薄力粉 120g

​<作り方>

1_はすミートを流水または冷蔵庫で解凍する。オーブンを180度で余熱する。

2_薄力粉とベーキングパウダーをボウルに入れ、均等に混ぜ合わせる。

3_別のボウルにてんさい糖、塩、菜種油を入れ、泡立て器でよく混ぜる。豆乳を少しずつ入れ、よく混ざったらはすミートも入れて分離しないようよく混ぜる。

4_3に何回に分けて2を入れて、ゴムベラでさっくり混ぜる。混ぜすぎないように注意する。

5_マフィン型に4の生地を入れる。180度に余熱したオーブンで15分焼き、さらに160度に下げて10分程度焼く。


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