• 田島蓮園

れんこん和プリン

<材料>

•蓮根:150g(Mサイズ1節程度)

•牛乳:250ml

•砂糖:大さじ2

•ゼラチン:5g

•水:大さじ2

<トッピング>

•黒蜜

•きなこ

​<作り方>

1_蓮根を洗い、皮ごとすりおろす。ゼラチンは水に入れてふやかしておく。

2_鍋に牛乳(または豆乳)、砂糖を入れ中火にかけ、沸騰したら弱火にする。砂糖を入れて溶けたら、すりおろした蓮根を加える。

3_再び煮立ったら火を止め、ふやかしたゼラチンを加えて余熱で煮溶かし、氷水に鍋底を当てて混ぜながら冷やす。

4_内側を水でぬらした容器に注ぎ、ラップを掛けて冷蔵庫で冷やし固める。(約1時間程度)固まったら黒蜜ときなこをかけて完成。

​※すりおろした蓮根の食感が、まるでココナッツのようで美味しいですよ♪



13回の閲覧

​​〒496-0944 愛知県愛西市小茂井町池渕37

日~金:  7:30AM - 5:00PM  / 土曜定休日

​※直接弊社住所までお越しいただいても、蓮根の販売はできませんので、ご了承くださいませ。

  Email:  info@lotus-garden.co

  Tel:0567-74-2920

 FAX:  0567-28-0820

  • Facebook Basic Black
  • Instagram Social Icon
  • Black Blogger Icon