• 田島蓮園

トマトソースと蓮根のピザ

<材料>

●ピザ生地

・強力粉:300g 

・薄力粉:150g 

・ドライイースト:3g 

・40℃の水:300g ・塩:9g

●トッピング

・トマトソース:3枚分

・蓮根:Mサイズ1~2節

・チーズ:適量

・オリーブオイル:適量

・バジル:適量

​<作り方>

1_ボールに生地の材料を入れ、ひとかたまりになり表面がなめらかになるまで10分ほどしっかりこねる。ラップをして2倍に膨らむまで30分から1時間置く。(常温発酵)

2_生地を上から押さえてガス抜きをし、丸く伸ばしてクッキングシートの上に乗せフォークで穴を開ける。トマトソースを塗り、バジル以外をトッピングをし、最後にオリーブオイルをかける。

4_オーブンに天板を入れ250℃に余熱し3を入れる。こんがりと美味しそうに焼きあがるまで5~10分ほど焼く。最後にバジルを散らす。


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​​〒496-0944 愛知県愛西市小茂井町池渕37

日~金:  7:30AM - 5:00PM  / 土曜定休日

​※直接弊社住所までお越しいただいても、蓮根の販売はできませんので、ご了承くださいませ。

  Email:  info@lotus-garden.co

  Tel:0567-74-2920

 FAX:  0567-28-0820

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