• 田島蓮園

蓮根とさつま芋の甘酢炒め

最終更新: 2019年9月27日

<材料>

・蓮根:Mサイズ1節

・さつま芋:1本

・片栗粉 :適量

・ごま  :お好みで

●調味料

・醤油 :大さじ2  

・砂糖 :大さじ2

・酢 :大さじ1

​<作り方>

1_蓮根を皮付きのまま厚めの輪切りにし半分くらい(一口大)に切る。ボウルの中に入れ、片栗粉をまんべんなくまぶす。

2_さつま芋も同じく厚めに輪切りし一口大にカット、水にさらしたあと10分程度蒸す。

調味料は混ぜておく。

3_フライパンを熱し、油を入れて1をフライパンに投入し、両面に焼き目がつくようにじっくり焼く。蓮根に火が通ったら、蒸したさつまいもも入れて一緒に炒める。最後、火を弱めて調味料を入れ、タレを絡ませる。ごまをお好みで振って完成。



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