• 田島蓮園

蓮根と鶏ささみのマヨ炒め

<材料>

•蓮根: 300g(Mサイズ1~2節)

•油:適量

•塩、こしょう:適量

•鶏ささみ:3本程度

•マヨネーズ:大さじ2程度

<作り方>

1_蓮根は約五cm長さに切る。縦に約1cm厚さに切り、さらに繊維に沿って食べやすく棒状に切る。(縦切りにすることで食感がもっちりに)

2_鶏ささみは筋を取りのぞき、薄いそぎ切りにする。

3_フライパンに蓮根を入れて中火で炒め、少し焦げ目がついたら蓋をして蒸し焼きにする。火が通ったら一旦取り出す。そのあと鶏ささみ肉を焼く。

4_ささみ肉に火が通ったら再び蓮根を入れ、マヨネーズを入れたら塩こしょうで味を調える。


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​​〒496-0944 愛知県愛西市小茂井町池渕37

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