• 田島蓮園

蓮根の保存&下処理方法

1.保存

泥付きの状態で、紙や新聞紙に包んだあと、ビニール袋に入れて

冷蔵庫の野菜室で保存すると 一週間ほど鮮度を保てます。

2.洗い方

​<詳しくは↑の動画をクリック!>

大きめのボウルなどを用意し、その上で蓮根に付いた泥を新聞紙・紙でこすって落とします。節の部分は泥が取りづらいので、予め切り落としておきます。

 次に、泥を落とした蓮根を水で洗います。※植木鉢やお庭がある場合は、ボウルに洗った水を貯めて、それを植物にかけてあげると、流し台に泥が付かないのでオススメです。

3.下処理

蓮根の皮はむかないほうがお得!

皮には抗酸化作用のあるポリフェノールがたくさん含まれており、栄養たっぷりです。田島蓮園の蓮根は無農薬ですので安心して皮まで食べられます。食べやすい大きさに切ったあとは、酢水につけておけば変色も防げます。


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​​〒496-0944 愛知県愛西市小茂井町池渕37

日~金:  7:30AM - 5:00PM  / 土曜定休日

​※直接弊社住所までお越しいただいても、蓮根の販売はできませんので、ご了承くださいませ。

  Email:  info@lotus-garden.co

  Tel:0567-74-2920

 FAX:  0567-28-0820

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