• 田島蓮園

蓮根福神漬け レシピ提供 Tabele for

<材料>

•大根:150g

•蓮根:100g

•ナス:50g

•生姜:1かけ

•昆布:3cm角

•塩:5g

•醤油、砂糖:大さじ4

•酢:大さじ2

​<作り方>

1_大根は1.5cm四方角に切る。ナス、蓮根は皮をむき、大根と同様に切る。しょうがはみじん切りにする。

2_ボウルに大根、ナス、生姜を入れて塩を加えて10分程度置く。そのあと水気を切る。

3_1の蓮根を2分程度茹でて粗熱を取る。

4_調味料を合わせて火にかけ、沸騰したら火を止めて冷ます。

5_保存容器に、2,3,4と昆布を入れて冷蔵庫で3~4時間置く。


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​​〒496-0944 愛知県愛西市小茂井町池渕37

日~金:  7:30AM - 5:00PM  / 土曜定休日

​※直接弊社住所までお越しいただいても、蓮根の販売はできませんので、ご了承くださいませ。

  Email:  info@lotus-garden.co

  Tel:0567-74-2920

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